Recette Minimaliste : Tajine Marocain aux Boulettes de Viande
Un tajine marocain est une manière saine et équilibrée de savourer des saveurs authentiques tout en adoptant un mode de vie minimaliste et nutritif. Inspirée de la photo, voici une recette simple et délicieuse.
Ingrédients pour Un Tajine Maroccan Delicious:
Pour le tajine :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 bouquet de coriandre, hachée
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 2 tomates pelées et mixées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Matériel
- Un tajine ou une marmite avec couvercle
- Une râpe pour les légumes (optionnel)
- Un bol pour mélanger les ingrédients
Instructions
- Préparer les boulettes : Mélangez la viande hachée, la coriandre, l’ail, la moitié des épices (paprika, cumin, gingembre, sel, poivre), et formez des boulettes de taille uniforme. Réservez.
- Préparer la sauce : Chauffez l’huile d’olive dans le tajine. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez les tomates mixées, le reste des épices, et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajouter les légumes : Disposez les carottes et les courgettes autour de la sauce. Ajoutez un demi-verre d’eau pour éviter que ça colle.
- Cuire les boulettes : Placez les boulettes de viande sur les légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement pour ajuster l’eau si nécessaire.
- Finaliser et servir : Parsemez de coriandre fraîche avant de servir. Accompagnez le tajine avec du pain marocain ou une salade légère.
Un plat convivial, plein de saveurs et parfait pour un repas en famille ! Adoptez cette recette pour simplifier votre cuisine tout en restant gourmand. Bon appétit !
